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鯖の味噌煮
miso.jpg

今日の夕飯です。鯖の味噌煮と納豆汁と味噌茄子です。
味噌茄子は、鯖の味噌煮の煮汁を茄子のオイル漬けにかけたもの。簡単で美味しい一品?。
納豆汁はあんまり作らないんですが虎さんが好きなのでたまに作ります。
味噌煮、今日は味が薄いっていわれてしまった。゚(゚´Д`゚)゜。私はちょうどよかったんだけどなあ。
次がんばろう…。
特に何も変哲もない味噌煮なのでレシピ省略。
納豆汁は、味噌汁に納豆ぶちこんだだけの代物です。
具は豆腐と納豆のみ。納豆はひきわりの方が美味しいな。
本当は豚の角煮を作ってたんだけど夕飯に間に合わないから、急遽これにしました。
明日虎さんがご飯食べにくるまでには柔らかい角煮になっている…はず。
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【2005/04/25 22:25】 主菜 | トラックバック(0) | コメント(0) |
バナナ春巻き
banana.jpg

バナナの春巻き?って思うかもしれないけど、これすっごいお気に入りです!
実家の近くの喫茶店にあったメニューで、ハマって食べてたものを思い出して作ってます。
本当はカスタードクリームにつぶしたバナナをあえて春巻きに巻いて揚げてあるのですが、カスタードクリームが面倒な時は練乳で代用してます。
ちょうど昨日いちごを食べたので残りの練乳をあえて、くるくるっと春巻きに!
揚げたてがこれがまた美味しいの?。
見た目が悪いけど…λっていうか写真が何かわかんないね。
これにチョコソースかけても美味しいです。
虎さんも褒めてくれるおやつ。
【2005/04/25 19:12】 その他 | トラックバック(0) | コメント(0) |
茄子のオイル漬け
nasu.jpg

簡単な保存食です。
作り方も簡単なので、気楽にできます。
材料
茄子3本
塩 小5分の2
にんにく 1片
サラダ油 大3
手順
茄子を櫛形(縦長)に切って、塩をまぶし30分ほど置いて水分を出します。
フライパンにサラダ油とにんにくのスライスを入れ、弱火で香りがつくまで炒めたら、水気をよく切って拭いておいた茄子をいれます。
弱火でしばらく煮込み、火が通ったら火をとめて保存容器に入れて完成。油も全部瓶にいれちゃいます。
瓶に入れてすぐさかさまにしておくと密閉度が上がって長期間の保存がききます。

おかずが足りないときに肉と味噌と炒めても美味しいし、そのままつまんでも美味しいです?。
オリーブオイルに変えても美味しいです。
そのうちパスタ乗せて食べようかな(*゚д゚*)
【2005/04/25 18:48】 副菜 | トラックバック(0) | コメント(0) |
レモンカード
remon-ka-do.jpg

明日のパンにつけるものが何もないぞ…ということに気がついたのでこんな夜ですが急遽作ることにしました。
前までお手製の柚子ジャムを使ってましたが、一番好きなのがこれ、レモンカードです。
レモンのバターなんですが、とっても簡単にできるんです。
それに、本当に美味しい!止まらない!
これのせいで太ったのでしばらく作ってなかったのですが(ノ∀`)
材料は上記の写真に加えて砂糖のみです。
分量、手順は以下の通りになります。
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【2005/04/25 00:20】 その他 | トラックバック(0) | コメント(0) |
High-Tea


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青海
  • Author:青海
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